義大利．翁布利亞

翁布里亞（Umbria）位於義大利中部，

是唯一不臨海的內陸大區。

地勢起伏、丘陵遍布，土壤多為石灰質與泥灰岩混合，氣候屬溫和內陸型地中海氣候，晝夜溫差明顯，有利於葡萄芳香與酸度的發展。

Scacciadiavoli 驅魔者酒莊創立於1884年，是翁布里亞歷史最悠久的酒莊之一，其名源自一段中世紀的傳說「驅魔者聖母」與曾用作宗教儀式的葡萄酒。

創辦人 Ugo Boncompagni Ludovisi 是出身羅馬貴族的 Piombino 親王，在29歲之齡即投注巨額資金於這片土地，開闢了當地第一個全面使用 Guyot 整枝法管理的專業葡萄園，並大規模種植 Sagrantino、Sangiovese、Trebbiano Spoletino 等原生品種。

在19世紀末，Scacciadiavoli 便開始出口酒款至美國與日本，成為當時全義大利最具規模與技術聲望的酒莊之一；當地官方記錄甚至在1888年寫下：「親王的葡萄園產量之高，已凌駕本地其他酒農。」

更具歷史意義的是，Scacciadiavoli 是第一家將 Sagrantino 釀為不甜型紅酒的酒莊，遠在 DOCG 認證出現之前的1921與1924年，就完成了當時幾乎不被理解的釀造突破；這種釀法也最終成就了1992年正式認證的 Montefalco Sagrantino DOCG。

今日Scacciadiavoli 不僅傳承這段歷史，更持續以現代技術深化對原生品種的表現，包括 Montefalco Rosso 的結構平衡與 Trebbiano Spoletino 的陶罐熟成探索，都展現了對風土與品種的誠實回應。

由 Pambuffetti 家族經營至今已傳四代，酒莊在尊重傳統的基礎上進行全面更新：全園實施分區管理（precision viticulture），降低環境負擔，提升果實張力。自2023年起，全園轉入有機認證過渡期。

Logo上的拉丁文『Sola Fides』譯為“Only with the faith in God”是翁布里亞農民文化的核心格言。